テーマ:山ごはん

山ごはん - 山で食べよう、ホワイト・シチュー -

足の故障で山は当分お休みだったりする今日この頃 気が付けば季節は晩秋から、初冬へと 巷では初冠雪だの、霧氷だの、嬉しいニュースが飛びかってて あぁ、なんだか自分一人、置き去りにされた感で息苦しいほどだ えーい、そんな休日、やることは一つ 山ごはん開拓事業だ てなことで、寒いお山にぴったりな…
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山ごはん - カンタン ・ ナポリタン -

いや、ヒマだったのだ 鬼ヨメもいないし、事情があって山も歩けない、そんな一人きりの休日のランチ ちょっと気まぐれで手を出したのだ そう、今まで我が家が”禁じ手”として封印していた山ごはんメニュー パスタだ 何故に封印なのか それは、茹で汁問題をスマートに解決するソリューションが未だ見つから…
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山ごはん - 山小屋で自炊する -

山小屋での自炊 あまりいい印象は無い、いや、どちらかと言えば否定派だった きっと山小屋で初めて自炊シーンに遭遇したのが、北アの自炊室の無い某山荘 廊下の隅っこでしゃがみ込んで、通る人に遠慮しながら、こそこそしてる若いカップル その二人の、いかにも居心地悪そうなムードが脳裏に焼きついてるからだろう …
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山ごはん - 河童橋食堂 名代 山賊定食 -

    降ったり止んだりを繰り返す小雨の中を駆けていた きゅるきゅる鳴るお腹をだましだまし駆けていた 夜明けの雨が止むのを待って、出発したのは5時45分 行動食も底を突いたのが三つ目のピークを踏んだ頃、下界に戻るまであと3時間・・・ 普段、歩き始めるとあまり食べないクセに、もう無いと分かると急にお腹が減ったりもす…
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山ごはん -冷やっこ、有ります ・ 常温保存豆腐-

想像したことはないだろうか? お山で、それも強烈にアツい真夏のテン場で つめたぁーい、湧き水で冷やされた、白く揺れる冷奴を食べるなんて 想像したことはないだろうか? でも、豆腐だもんなぁ、ナマモノの極みだもんなぁ 真夏の山なんて、ザックの中で暖っまるわ、揺さぶられるわで、ヨーグルトに…
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山ごはん -フライパンで正しく作る・カップヌードルごはん-

日清さん、分かってないよなぁ・・・ いや、ほれ、例の人気商品である、カップヌードルごはんだ プレーン味に続いての新商品は、なんとシーフードヌードル味! ここは、カレーヌードル味の出番だと思うけどなぁ なぁんて、日清さんが聞くと、お前の意見なんて知らん!だろうけど で、カレーヌードル味…
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山ごはん -インド人もびっくり ・ カレー雑炊-

  縦走の際、どうしても欲しくなる鉄板メニュー、それはカレーだろう カラダ全身が塩分を欲しているのと、濃い味が恋しくなるからだ でも、カレー系メニューは、後片付けを含めると結構、手が掛ったりするものなのだ 一番、手っ取り早いのは、レトルトカレーを温めて、そのパックに直接 出来あがったアルファ米を入れて食べる手法だ …
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山ごはん - スグレモノ ・ 早炊きご飯 -

自称、超多忙なサラリーマンな私は、月に2回の東京出張も含め、移動することが多い そんな長距離、短距離問わず、移動時間の楽しみは、ちょっとした空き時間 普段はスルーするようなショップをちょこっと覗いたりすることだ すると、なんだこれ!みたいなブツに出会ったりすることも 今回は、そんなステキな出会いで結ば…
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山ごはん - 焼き鳥缶詰で作る ・ 炊き込みご飯 -

さらにもう一度告白しよう 自称、山ヤの私は、缶詰が嫌いだ あぁ、恥ずかしくとも何ともないさ、だってクサイもん、クサいの食べるのイヤだもん 山ヤ失格だって? あぁ、言えばいいさ、言ってろ、言ってみれば、言ったっとき、だ(意味不明?) って、アルファ米チャーハンと同じイントロダクションで芸が無いぞ そんな…
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山ごはん -アルファ米で作るチャーハン-

もう一度告白しよう 自称、山ヤの私は、アルファ化米が嫌いだ あぁ、恥ずかしくとも何ともないさ、だってクサイもん、クサいの食べるのイヤだもん 山ヤ失格だって? あぁ、言えばいいさ、言ってろ、言ってみれば、言ったっとき、だ(意味不明) そんな私に、ある山友からリクエストがあった、それは アルファ化米を美味…
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山ごはん - 松山あげで作る ・ きつね丼 -

- 松山あげで作る ・ きつね丼 - 見つけてしまったのだ、”松山あげ” -常温保存出来て、湯通しのいらないサクサクお揚- なんて魅力的な、なんて山ごはんゴコロを擽るコピーだろう! これは、私がお吸い物の素できのこご飯んを作った記事で お揚げさんがあればいいけど、お山ではちょっと・・・と書いていたと…
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山ごはん - 王道 ・ チキンラーメン -

- 王道 ・ チキンラーメン - 山で食べるべし、ザ・チキンラーメン やはりこれでしょう的インスタントフーズの王道 山専にお湯入れて、タマゴケースにもちゃんと玉子一個 玉子を割ったら耐熱カップにお湯を注ぐべし この3分の長ぁいことったら、もぅっ こんなときはUNIQLO…
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山ごはん - 棒ラーメンで作る ・ ソース焼きそば -

- 棒ラーメンで作る ・ ソース焼きそば - ナイスなブツを発見してしまったのだ シゴト帰りに寄った某駅近のスーパーで、そのブツを見た瞬間買い物かごに入れたのだ ってか、仕事帰りにスーパーって、それもスーツ姿で買い物かごって、如何なものか さておき そのナイスなブツはこれ、粉末焼きそばソースだ 粉…
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山ごはん - 憧れメニュー ・ ピザ コンプリートヴァージョン -

- 憧れメニュー ・ ピザ コンプリートヴァージョン - 世の中には手ごろなサイズってものがあるのだ それは、例えば手のひらにちょうど収まるライターの大きさだったり スーツの上着の内ポケットにしゅるっ!と収まる厚みのパスケースだったり どれ持って行こうかな、なんて並べたクッカーが、しゅたっ!って重なるサイズだったり そ…
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山ごはん - お吸い物の素で作る・きのこご飯 -

- お吸い物の素で作る ・ きのこご飯 - 最近お山に持ってくクッカーは、このセット ユニフレームのトレイルアルミ食器セットだ ソロだと中(620ml)、小(500ml)にフタだけ持って行く ま、全部揃えても250g、軽いもんさ 今思えば、我が家が山歩きを始めた頃 チタン人気のピークだったので…
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山ごはん - 焼き鳥缶詰で作る・親子丼 -

- 焼き鳥缶詰で作る・親子丼 - 告白しよう 私は、自称山ヤの私は・・・缶詰が嫌いだ。。。缶詰が、キ・ラ・イ・だーっ だってクサイもん、缶詰はどれもクサイもん、匂うもん 私が許せる缶詰は、ツナ缶とオイルサーディンだけなのだ 『ほんま、山ヤ失格やんなぁ、お父ちゃん。ふふん』 いいのだ、山ヤ失格の烙印を押されようと、…
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山ごはん - シューマイじゃなくってシウマイ -

- シューマイじゃなくってシウマイ - 世の中には、手ごろなサイズってものがあるのだ それは、例えば、手の平にちょうど収まるライターの大きさであったり スーツの上着の内ポケットにしゅるっ!て収まる厚みのパスケースだったり どれ持って行こかな、なんて並べたクッカーが、しゅたっ!って重なるサイズだったり そんな、手ごろ…
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山ごはん - じゃがりこ ・ ポテトピザ -

- じゃがりこ ・ ポテトピザ - じゃがりこで作るポテトサラダ それはもう、アウトドア料理の定番メニューと化している そりゃそうだ、こーんな軽いスナックに、お湯を注ぐだけで美味しいポテトサラダができるのだから 山ごはんとしても最適じゃないか、初めは半信半疑だったけど、山友の作ったものを頂いたとき もう、目からウロコだ…
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山ごはん - アルファ米でカレーピラフ -

- アルファ米でカレーピラフ - 告白しよう 私は・・・、私はアルファ米が食べられないのだ だってクサイもん いくら山ヤ失格の烙印を押されようと、クサいの食べるのイヤだもん なので、私はコメタキストとして、全日本白米炊飯推進連盟に加入している(なんのこっちゃ) そんな全白連(←略してるし)の中でも、タカ派に属するこの…
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山ごはん - コッヘルで作る ・ カップヌードルごはん -

- コッヘルで作る ・ カップヌードルごはん - 日本が世界に誇るインスタントフード、その王者の位置に君臨するのはもちろんカップヌードルだ このカップヌードルは、当然山ごはんとしても超メジャーである が、しかし 実は我が家では、”カップ麺は山で食べないぞ主義”を教えとする宗派に属しており その厳しい戒律に従って、まず山…
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山ごはん - 懐かしのメニュー ・ ホットサンド -

- 懐かしのメニュー ・ホットサンド - 近所の大型スポーツ店のアウトドアコーナーにそれはあった 私が探していたジャストサイズなフライパン、16cmだ ケースが潰れて、何度も張り替えた値札は解読不明 店員に聞くと、¥700・・・ですね、と (たった今、適当に決めただろ!?) 正価が不明なので、なんとも言えない…
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山ごはん - メスティン ・ カレーピラフ -

- メスティン ・ カレーピラフ - 6月初旬、まだ入梅前の爽やかな日曜日、明神平に向かった それは例によって前日の夜、突然鬼ヨメの宣言から始まったのだ 『お父ちゃん、明日は久しぶりにパァーって、明神平でも思い切って行こか~』 明神平だぁ?鬼ヨメよ、明神なんて パァーッとハデに行くところでも、思い切って行くところでもな…
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山ごはん - メスティンNS・天丼 -

- メスティンNS・天丼 - メスティンNSを使っての炊飯メニュー(丼シリーズ)第2弾は、天丼風な丼だ このメニューを実現させるのは、これまたスーパーで見つけたB級な一品 マルちゃんエビ天ぷら3枚入り¥140-なり よくあるカップ麺に入ってるような天ぷらを少しボリュームUPしたカンジか もちろん常温可能…
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山ごはん - メスティン・チキンライス -

- メスティン・チキンライス - メスティンNSを使っての炊飯メニュー第4弾はチキンライスだ このメニュー、以前から暖めていたのだが、私には不安があった ケチャップって、きっと水に溶けずうまく炊けないのではないだろうか? そんな不安がこのメニューを実現させなかったのだ ところが、スーパーの定期探索活動で(なんの…
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山ごはん - メスティン ・ 炊き込みチャーハン -

- メスティン ・ 炊き込みチャーハン - 自慢ではないが、私はチャーハンを作るのが得意だ ってか、他には何も作れないのが真相なのだが・・・ 『 お父ちゃんのチャーハンはヘタな中華屋さんよか美味しいで♪』 鬼ヨメも私のチャーハンが大好きなので、おだてられては作らされてる チャーハンは実は簡単な料理だ、ただし、鍋…
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山ごはん - メスティン ・ ホットドッグ -

- メスティン ・ ホットドッグ - ホットドッグ それはbuns系メニューの王道だ へんに凝ったり、いろんなモノを詰め込むよりもシンプルがいい やはりソースはトマトケチャップがベストだろう そこにソーセージを乗っけて粒マスタードをトッピング このスタンダードなのがいい チーズ?ピザソース?キャベツ?あぁ、そんなゴ…
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山ごはん - 玉子丼 -

- 玉子丼 - 2010年度のメインイベント それは5日間オーバーの単独ロング縦走X2本だ その縦走に適したメニューを日夜追求する私は(ってか、日夜って、おい >自分) この名器メスティンでの炊飯はもう手馴れたものだ あとは、常温保存、軽量、美味しくってパワーの出るものを開発するのみ で、意外と山メシ食材とし…
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山ごはん - 懐かしの味 ・ スパゲッティロール -

- 懐かしの味 ・ スパゲッティロール - 最近、習慣となっているスーパーの食料品売り場巡り 山ごはんの鉄則である、常温保存食料を求めて右往左往しているのだ そこで目に付いたのは、あの懐かしのナポリタン 日清フーズのマ・マーゆでスパゲッティだ あぁ、こんな昭和の香りぷんぷんな食品、未だに売ってたのか 小学生の…
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山ごはん - メスティン・帆立貝柱炊き込みご飯 -

- メスティン・帆立貝柱炊き込みご飯 - メスティンNSを使っての炊飯メニュー第2弾は炊き込みご飯 用意するものは、帆立貝柱の缶詰だけ これを出汁ごと、先に水に漬けたメスティンの米に投入(水量は缶詰こみで1合ぶん) そして、醤油とミリン、って思ってたがミリンの場所が分からない 例によってまだ寝てる鬼ヨメを起こし…
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山ごはん - メスティンでピラフ -

- メスティンでピラフ - 先日購入したメスティンNS、この可愛いヤツでなんちゃってピラフを作ろう ピラフのベースは、私の大好きなJALコンソメスープ 羽田~伊丹間を月に何度も出張で往復してた頃、ANAもいいいけどやっぱコンソメはJALだ! なんて、それだけでJALを優先してたほどお気に入り このスープ、山で汗…
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